Một trong những thành phần dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta không thể thiếu đó là Glucid. Với những người bình thường có lẽ sẽ không mấy quan tâm sâu về Glucid, tuy nhiên, đối với những người tiểu đường, người béo phì, muốn giảm cân thì việc hiểu cơ chế sử dụng của Glucid trong cơ thể là vô cùng cần thiết. Sau đây suckhoegiadinh365 sẽ khái quát cơ bản về một số vấn đề chính của sử dụng Glucid trong cơ thể người.

Một số hình thức sử dụng Glucose trong cơ thể

Thoái hóa

Để cung cấp năng lượng cho cơ thể, Glucose bị thoái hóa hoàn toàn thành CO2 và H20 (đường pyruvat), quá trình này xảy ra ở tất cả các mô

Tông hợp dạng dự trữ

Khi Glucose máu tăng và cơ thể chưa có nhu cầu sử dụng năng lượng nhiều, lượng thừa Glucose sẽ được gan và cơ chuyển hóa thành dạng tích trữ Glycogen, lượng Glycogen dự trữ có giới hạn, khi vượt giới hạn này Glucose sẽ được chuyển hóa thành acid béo và dự trữ dưới dạng Triglycerid trong mô mỡ

  • Chế độ ăn có nhiều Fructose (trái cây, đường mía…) tăng tổng hợp cho acid béo, VLDL -> tăng triacylglycerol và LDL Cholesterol máu
  • Monosaccharid sau khi hấp thu ở ruột sẽ đến gan và cơ -> tổng hợp glycogen và triaglycerol, một phần glucose đến mô mỡ để tổng hợp triaglycerol
Cơ thể sử dụng glucid thế nào

Cơ thể sử dụng glucid thế nào

Thoái hóa theo con đường Pentose Phosphat

  • Thoái hoa con đường Pentose khoảng 7-10%, không tạo ATP mà tạo NADPH cung cấp cho quá trình tổng hợp acid béo và steroid và tổng hợp ribose cho quá trình tạo nucleotid và acid nucleic
  • NADPH khử Glutathion ở dạng oxy hóa tạo Glutathion dạng khử, Glutathion dạng khử có vai trò phân hủy H2O2, H2O làm giảm thời gian sống và gây tổn hại màng tế bào hồng cầu dẫn đến tiêu huyết
  • Bệnh thiếu men G6PD dẫn đến thiếu NAPDH đặc biệt ở tế bào hồng cầu gây ra tiêu huyết khi bệnh nhân sử dụng các thuốc tạo ra các gốc oxy hóa như thuốc sốt rét Primaquin, aspirin, sulfoamid hay khi bệnh nhân ăn các loại đậu

Một số hormon ảnh hưởng đến điều tiết Glucose

Insulin

  • Làm tăng sự sử dụng Glucose ở tất cả các mô nhất là tế bào cơ, xương, tim và mô mỡ bằng cách tăng hoạt động của chất vận chuyển Glucose qua màng tế bào và bằng cách kích thích tổng hợp các enzym chính của con đường đường phân
  • Tăng tổng hợp Glycogen bằng cách tăng hoạt Glycogen Synthase
  • Giảm sự phân ly Glycogen ở gan và cơ
  • Tăng quá trình sử dụng Glucose để tổng hợp acid béo và lipid dự trữ ở mô mỡ và ức chế các hormon gây tăng Glucose máu

Glucagon

  • Do tụy tiết ra tác động lên gan kích thích phân giải Glycogen thành Glucose vào máu

Adrenalin

  • Sự cơ cơ hay kích thích thần kinh khiến tủy thượng thận giải phongsg adrenalin, adrenalin kích thích gan phân giải glycogen vào máu và kích thích cơ phân giải glycogen cung cấp năng lượng cho cơ hoạt động

Thyroxin

  • Hormon tuyến giáp, làm tăng Glucose máu do tăng hấp thu Glucose ở ruột, tăng phân ly Glycogen ở gan

Glucocorticoid

  • Hormon vỏ thượng thận, làm tăng đường huyết bằng cách tăng hấp thu Glucose ở ruột, tăng tân tạo Glucose (gluconeogenesis), tăng phân ly Glycogen, ức chế dùng Glucose ở các mô ngoài gan

Hormon tăng trưởng

  • Hormonn tuyến yên trước làm tăng đường huyết do giảm tổng hợp và tăng phân hủy Glycogen, giảm sự thấm Glucose vào các mô

ACTH

  • Kích thích vỏ thượng thận tiết hormon steroid trong đó có Glucocorticoid