Vitamin C có trong rất nhiều các chế phẩm làm đẹp của chị em, các chế phẩm tăng cường sức đề kháng, giảm lão hóa… Vì sao lại có những tác dụng thần kỳ như vậy, suckhoegiadinh365 sẽ cung cấp cho các bạn kiến thức sâu rộng về Vitamin C và cách để bổ sung Vitamin C

  1. Tên quốc tế, tên khác: Acid Ascorbic
  2. Cấu trúc hóa học:

 Vitamin C có 2 đồng phân. Trong thực phẩm thường tồn tại dạng acid L-ascorbic. Công thức chứa 6 nguyên tử carbon, gắn với đường đơn monosaccharid

  1. Lý tính:

Trạng thái khô bền với không khí. Dễ tan trong nước và ethanol. Không tan trong cloroform, ether và benzen

  1. Hóa tính:

- Mang hóa tính của nhóm chức lacton, của các nhóm hydroxy, của dây nối dôi. Xong quan trọng nhất là hóa trính của nhóm endiol, quyết định tính acid và tính khử (dễ bị oxy hóa)

- Tính acid: Tính acid khá mạnh.

- Tính khử: Nếu không có chất oxy hóa thì vitamin C khá vững bền. Dạng dung dịch trong nước nếu có mặt của không khí thì vitamin C dễ dàng bị oxy hóa.

khi xuất hiện màu xanh tím bền vững. 1 ml dung dịch iod 0,1 N (CĐ) tương đương với 8,81 mg C6H8O6.

bổ sung Vitamin C

bổ sung Vitamin C

  1. Tác dụng – cơ chế
  • Do có nhóm endiol nên tham gia các phản ứng hydroxyl hóa và amid hóa nên cần thiết cho tổng hợp collagen, các proteoglycan và các hợp phần hữu cơ khác của chất cơ bản gian bào trong các tổ chức như răng, xương và màng các mao mạch, tham gia chuyển hóa acid folic thành acid folinic
  • Ức chế hyaluronidase làm bền vững thành mạch
  • Khử sắt III thành sắt II ở dạ dày nên giúp hấp thu sắt qua ruột
  • Chuyển dopamin thành noradrenalin, tổng hợp serotonin từ tryptrophan, tổng hợp hormon thượng thận
  1. Chỉ định
  • Điều trị thiếu vitamin C (bệnh scorbut)
  • Biểu hiện của thiếu vitamin C viêm và chảy máu ở lợi, rụng răng, chảy máu vào các khớp, vào khoang màng bụng, chảy máu dưới da.
  • Chống lão hóa chống đục thủy tinh thể ở người già, chống tạo tàn nhang
  1. Tác dụng không mong muốn
  • Ợ nóng, khó chịu dạ dày;
  • Buồn nôn, tiêu chảy, co rút dạ dày.
  • Tăng oxalat niệu, acid hóa nước tiểu gây sỏi urat hoặc cystin hoặc sỏi oxalat
  • Người thiếu G6PD dùng vitamin C có thể bị tan máu
  1. Dấu hiệu thiếu hụt Vitamin C

-         Thiếu trầm trọng Vitamin C gây bệnh Scorbut. Tuy nhiên, bệnh này ngày nay ít gặp. Bệnh có dấu hiệu chảy máu dưới da, răng miệng, rụng răng, tăng sừng hóa nang lông, viêm lợi

-         Thiếu vừa phải biểu hiện: Mệt mỏi, viêm lợi, miệng, nướu, thiếu máu, giảm sức đề kháng dễ nhiễm trùng

  1. Dấu hiệu thừa Vitamin C

-         Vitamin C là thuộc nhóm Vitamin tan trong nước nên khi thừa sẽ bị thải qua đường tiểu. Tuy nhiên, nếu dùng liều cao trên 1g/ngày trong thời gian dài có thể dẫn tới tình trạng thừa Vitamin C với biểu hiện: Kích động, đi lỏng, viêm loét dạ dày-ruột, giảm bền hồng cầu và có thể gây tan máu đặc biệt ở người thiếu G6PD. Phụ nữ mang thai dùng liều cao Scorbut cho con. Có thể gặp sỏi thận oxalat do dehydroascorbic chuyển thành acid oxalic và tăng huyết áp

  1. Bổ sung Vitamin C

-        Vitamin C có trong rất nhiều loại rau củ quả và có thể được bổ sung dễ dàng bằng cách tiêu thụ các loại thực phẩm này.

-        Vitamin C có nhiều trong các loại rau xanh lá như rau bina, rau cải, rau cải bông. Có rất nhiều trong cam, quýt, bưởi

-        Ngoài ra, Vitamin C có thể được bổ sung dễ dàng bởi các chế phẩm Vitamin tổng hợp